Skribent på Vinhyllan.se
Karl-Emil Danielsson
Vinentusiast & matkreatör
Karl-Emil Danielsson är utbildad kock och har jobbat aktivt med matlagning i någon form de senaste 20 åren. Sedan 2020 jobbar han heltid på Vinhyllan.se, där han bland annat tar fram goda recept tillsammans med passande dryck.
Skriver om: mat och vin
228 recept
Recept
5 (2)
Brynt smör-hollandaise
Klassisk hollandaise i all ära, men genom att bryna smöret först lyfter du såsen till helt nya höjder.…
5 (3)
Fylld fjällröding i ugn
Thomas Kristenson var och visade oss hur man benar ur ryggraden på en fjällröding så man enkelt kan…
5 (2)
Lyxigt tryffelsmör – Enkelt recept
Tryffelsmöret passar perfekt till att vända ner i färdig kokt pasta eller risotto. Rör ner i en kycklingsky,…
4,7 (3)
Torka zucchini
Tänk att så stor volym zucchini kan bli så lite genom att torka den. Perfekt metod att ta…
4 (1)
Torka chili
Torka din färska chili i ugnen, mattork eller hängande i ett snöre för att bevara hettan hela året.…
4,7 (3)
Perfekt helstekt fläskkarré i ugn (Saftig & mör)
Helstekt fläskkarré i ugn är en riktig klassiker på middagsbordet. Nyckeln för att få ett saftigt kött ligger…
4,8 (6)
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Baka en fantastisk napolitansk pizzadeg från grunden för att få till den där underbart luftiga och frasiga pizzakanten.…
4,7 (3)
Pestopasta med krispiga räkor
Krämig pestopasta och frasiga, pankopanerade räkor (räktorpeder) är en succé! Glöm inte att servera med en uppfriskande citronklyfta…
4,5 (2)
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Ugnsrostade rotfrukter är det ultimata tillbehöret under höst- och vinterhalvåret! Rotfrukter och lök blir ju så fantastiskt goda…
5 (2)
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Den här salladen lättar upp smakerna på tallriken på ett fantastiskt sätt! Den passar allt från grillad kyckling…
5 (2)
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Friterade majsribs – ultimata tillbehöret när du vill bjuda på något frasigt och gott! I den varma oljan…
4,7 (3)
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
När höstmörkret smyger sig på är en varm soppa oslagbar. Här gör dessutom ugnen jobbet åt dig. Du…
4,8 (4)
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Tapas, pintxos, bruschetta, kalla det vad du vill, men enkelt och smarrigt är det – dessutom lätt att…
4,3 (3)
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Genom reverse sear (omvänd stekning) får flap steaken perfekt innertemperatur och samtidigt fantastisk yta. Tillsammans med örtsmörsgrillad spetskål,…
4,3 (3)
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
En elegant och rätt där saftig och knaperstekt kycklinglårfilé möter frasiga karljohanskroketter. Med enkel rödvinssky, vitlöksmajonnäs och pepprig…
5 (3)
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
En fantastisk spansk pintxo! Mör och grillad Secreto serveras på krispigt vitlöksbröd tillsammans med en asadillo manchego –…
4,5 (2)
Pluma – bästa köttet för grillen
Pluma, en detalj som blir allt vanligare i Sverige. Fantastiskt gott kött som sitter ovanför karrén och kotletten…
3,5 (2)
Grillad fläskkotlett med ben, potatispuré & rödvinssås
Det här är beviset på att fantastisk mat handlar om kärlek till råvaran, inte prislappen. Med rätt teknik…
5 (1)
Tomahawk med tryffelsmör och bagarens potatis
Det här är en riktig lyxmiddag! Kombinationen av en Tomahawk tillagad med omvänd stekning tillsammans med bagarens potatis…
3 (1)
Krämig kantarellpasta med ugnsrostad vitlök
Det finns få saker som slår doften av nystekta kantareller – förutom när de får sällskap av karamelliserad,…
3 (1)
Baconlindad fläskfilé med basilika- och fetaoströra
Baconinlindad fläskfilé som helstekts i ugnen samtidigt som den ger smak åt rotfrukter och lök under. Till det…
4 (1)
Örtrimmade fläskkotletter
Det enkla är oftast det godaste, lika mycket handlar också om förberedelse vill vi påstå. Med planering och…
4,7 (3)
Fiskgratäng med bacon och gräslök
Laga en saftig fiskgratäng med krispig ostyta, knaperstekt bacon och färsk gräslök. Nyckeln till perfekt resultat ligger i…
5 (1)
Det ultimata köttfärssåsreceptet
Köttfärssås – den ultimata klassikern. Den kan vara en supersnabb räddare i vardagen eller ett lyxigt söndagskok. Hemligheten…
4 (2)
Krämig kycklingpasta med paprika & dijonsenap
Har du grillad kyckling över från i går? Förvandla resterna till denna otroligt krämiga, smakrika kycklingpasta på bara…
3 (1)
Lax med dragonsås
Fräscht och väldans gott och det utan att det kostar skjortan. Det tack vare fryst broccoli och lax…
4 (1)
Farfalle med het tomatsås och burrata
Bjud på farfalle slungad i het tomatsås och toppad med fyllig burrata. Den heta chilin får en perfekt…
5 (1)
Kycklingpiccata med tomatsås
I en klassisk Piccata Milanese vänder du kycklingen i mjöl och sedan i uppvispat ägg med riven parmesan.…
4 (1)
Biff Tagliata
Lättlagad rätt i sann italiensk anda. Biff tagliata – eller Tagliata di manzo som rätten heter i Italien.…
4 (1)
Buffalo wings med bluecheesedipp
Buffalo wings från grunden, det är magiskt! Följ recept och tips nedan och njut av krispiga, gyllene vingar…
3 (1)
Pinchos med räktorpeder
Superfestliga och snabblagade pinchos som sätter guldkant på minglet och tapasbordet tillsammans med ¡Hola! Mediterráneo! Hittar du inte…
5 (1)
Steak frites – Biff med pommes frites
Vi går nästan alltid och längtar efter en fransk bistroklassiker. Du motstår helt enkelt inte en nystekt, saftig…
4 (1)
Pasta med grillad fläskkarré och purjolök
Receptet ger dig perfekt inspiration till vad du gör med resterna från helgens grillning. Du förvandlar enkelt gårdagens…
5 (1)
Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta
Härlig comfort food! Skiva hel fläskkarré som du vidare lätt bankar ut och marinerar i en örtolja i…
4 (1)
Club Sandwich
Njut av en äkta hotellklassiker! Du svänger enkelt ihop en Club Sandwich med knaperstekt bacon, krispiga grönsaker och…
3 (1)
BLT sandwich
Klassiker som kräver få ingredienser, men har allt man vill ha av en macka. Rökt sälta från bacon,…
5 (1)
Friterade minimozzarella med röd mascarponekräm
Servera frasiga mozzarellabollar som en lyxig förrätt eller ett fantastiskt tilltugg till ett fruktigt, fräscht bubbel. Du anpassar…
4 (1)
Flankstek med chimichurri och potatisgratäng
Flankstek och chimichurri har blivit en stående kombination runt om i landet när grillen kommer fram. Du serverar…
4 (1)
Sallad Caprese
Insalata Caprese som det heter på Italienska - fräsch klassiker som man huvudsakligen gör enkelt på 4 ingredienser.…
3 (1)
Chimichurri
Måste väl vara ett av de bästa komplementen till mat någonsin, framför allt till det mesta som varit…
4 (1)
Råbiff med jordärtskockschips
Italieninspirerad råbiff, carne cruda, med jordärtskockschips och tryffelmajonnäs. Så god och festlig förrätt, men var noga med att…
4 (1)
Lågtempererad fläskfilé med vitlökssås
Bästa sättet att tillaga hel fläskfilé enligt oss är att låta köttet gå klart i ugnen på låg…
5 (1)
Kräftrolls med snabbsyrad & het gurka
Lyxig förrätt eller som tilltugg till minglet om du delar dem i mindre bitar. Festligt så det förslår,…
4 (1)
Pasta Alfredo med bacon
Smarrig pastarätt - smör, grädde och parmesan. Len och mjukt fyllig är bara förnamnet. Här toppar vi med…
5 (1)
Hemmagjord fläskfilépizza med svamp och vitlökssmör
En riktigt mumsig pizza, kanske lite okonventionell om du frågar en Italienare, med fläskfilémedaljonger som slantas med vitlökssmör.…
5 (1)
Krispig tändstickspotatis – Pommes allumettes
Vill du vara extra snitsig säger du Pommes allumettes. Så heter de nämligen på franska, pommes pinnes fungerar…
4 (1)
Krämig matvete med scampi och citron
Matvete med mascarpone och citron med en dos hetta som är enkel och snabb att slänga ihop. Fräsch…
5 (1)
Hamburgare med karamelliserad lök i rödvinsås
Har du någon gång funderat på vad du ska göra med en liten rest rödvinssås? Okej inte... Men…
5 (1)
Rödspätta med skagenröra och rostad kulpotatis
Det här är gott vill vi lova! Servera panerad rödspätta med klassikern skagenröra och rostad kulpotatis som blivit…
4 (1)
Italiensk grönkålshamburgare
En saftigt, matig och moffig burgare som sig bör när man vill sätta tänderna i en hamburgare. Italiensk…
5 (1)
Torsk med äggsås
Populär klassiker som man aldrig tröttnar på! Fungerar lika bra till vardagsmat som till söndagsmiddagen.
4 (1)
Klassisk schweizisk rösti på rå potatis
Schweiziska motsvarigheten till råraka, lite tjockare och oftast stekt som en hel potatiskaka. Alltså uttryckt hela vägen ut…
5 (1)
Pizza med burrata och lufttorkad skinka
Krispig pizza med inlagd cime di rapa, en italiensk delikatess, som möter krämig burrata med citronzest och nötiga…
5 (1)
Grillmacka med mozzarella och tomat
Våren är på väg och det är väl få saker som slår en härlig picknick i vårsolen. Därför…
5 (1)
Pastasallad med utbankad kyckling
Finns det något bättre än pastasallad att servera på buffé, som snabb lunch eller på utflykten? Dessutom går…
4 (1)
Sallad caprese med persilja och salladslök
Variant på klassisk Insalata Caprese som består av tomat, mozzarella och basilika. Här väljer vi istället persilja och…
4 (1)
Citronpasta med chilifrästa räkor
Snabbt, enkelt och vansinnigt gott. Syrlig citronpasta möter heta, chilifrästa räkor och vitlök – klassik smakkombination som man…
4 (1)
Tiramisu med Shanky’s Whip
Ojoj Tiramisu, en sådan där efterrätt som många har som favorit men som man sällan ställer sig och…
3 (1)
Råraka med kallrökt lax
Som man kan se på bilden så serverar vi rårakorna som små snittar. Toppar gör vi med en…
4 (1)
Steak sandwich med grillad paprika och tryffelmajonnäs
Här har vi en riktigt bra kompis till ett kraftfullt och fylligt rödvin. Moffig steak sandwich med tryffelsmak,…
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.