https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Tändstickspotatis

Tändstickspotatis

Vill du vara extra snitsig säger du Pommes allumettes. Så heter de nämligen på franska, pommes pinnes fungerar också. Hur som är de knapriga och salta och svåra att sluta äta. Mycket trevliga att lägga på en råbiff, en steak sandwich eller en grillad entrecote tillsammans med rucola och god olivolja eller kanske en tryffelmajonnäs.

Ingredienser
Potatis
Frityrolja
Salt

Gör så här
1. Skala eller skrubba potatisen och strimla den tunt. Det är lättast att först skiva på mandolin och sedan skära i strimlor.
2. Låt dra i kallt vatten i 30 minuter. Häll av vattnet och torka torrt på hushållspapper eller kökshandduk väl.
3. Fritera till krispiga och gyllene. Använd gärna termometer, börja på 180 grader, det kommer dippa ner till runt 155-160 grader som är perfekt för att köra klart dem i.
4. Ät direkt med något gott eller så lägger du dem i en lufttät låda. Håller sig utan problem krispiga i flera dagar.

Lycka till! Använder du kastrull; kom då ihåg att ha ett lock nära till hands utifall olyckan är framme!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler recept

Kycklingpiccata med tomatsås

Kycklingpiccata med tomatsås

Piccata Milanese om du vill slänga dig med det Italienska namnet. Man panerar oftast med ..

Biff Tagliata

Biff Tagliata

Lättlagad rätt i sann Italiensk anda. Grilla kött av god kvalitet; biff, entrecote eller ..

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings från grunden, det är magiskt! Följ recept och tips nedan och njut av krispi..

Pinchos med räktorpeder

Pinchos med räktorpeder

Superfestliga och snabblagade pinchos som sätter guldkant på minglet och tapasbordet till..

Steak frites – Biff med pommes frites

Steak frites – Biff med pommes frites

Fransk bistroklassiker som man alltid går och är sugen på... eller är det bara vi? Alltså..

Pasta med grillad fläskkarré och purjolök

Pasta med grillad fläskkarré och purjolök

Ett recept som ska ses som inspiration vad man kan göra med bland annat rester från grill..

Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta

Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta

Härlig comfort food! Skiva hel fläskkarré som du vidare lätt bankar ut och marinerar i en..

Club Sandwich

Club Sandwich

Club sandwich, hotellklassiker med kyckling, bacon, tomat, sallad och majonnäs som får en..

BLT sandwich

BLT sandwich

Klassiker som kräver få ingredienser, men har allt man vill ha av en macka. Rökt sälta fr..

Friterade minimozzarella med röd mascarponekräm

Friterade minimozzarella med röd mascarponekr..

Servera som förrätt eller som ett trevligt snack till ett fruktigt och fräscht bubbel. Ch..

Flankstek med chimichurri och potatisgratäng

Flankstek med chimichurri och potatisgratäng

Flankstek och chimichurri har blivit en stående kombination runt om i landet när grillen ..

Sallad Caprese

Sallad Caprese

Insalata Caprese som det heter på Italienska - fräsch klassiker som man huvudsakligen gör..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.