Torsk med äggsås

Name: Torsk med äggsås
Total time: PTM
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Torsk; 5 dl Mjölk; 25 g Smör; 25 g vetemjöl; Grönsaksbuljong; 3 ägg; 1/2 dl Färsk persilja eller 1,5 msk fryst persilja; Vitpeppar; Salt; Potatis och ärtor till servering

Populär klassiker som man aldrig tröttnar på! Enkelt och snabbt som dessutom går lika bra att inmundigas både som vardagsmat som till söndagsmiddag.

Ingredienser (4 portioner)
600 g Torsk
5 dl Mjölk
25 g Smör
25 g vetemjöl
Grönsaksbuljong
3 ägg
1/2 dl Färsk persilja eller 1,5 msk fryst persilja
Vitpeppar
Salt

Potatis och ärtor till servering

Gör så här
1. Salta fisken väl runt om 10 minuter innan tillagning eller rimma fisken i 10% saltlag i 10 minuter och skölj sedan av.
2. Baka fisken i ugnen på 110 grader tills innertemperaturen är någonstans mellan 48-52 grader.
3. Smält smöret och vispa ner mjölet. Smula ner en buljongtärning och tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vid servering vänder du ner hackade ägg och hackad persilja.
4. Servera med kokt potatis och ärtor.

Smaklig måltid!

Tips! Du kan även tillaga fisken genom att koka upp vatten och en buljongtärning. Lägg i fisken och dra från värmen och låt fisken bli klar. Du behöver inte salta fisken lika noga innan med denna metod.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.