Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Ingredienser (4 portioner)
1 Förkokta majskolvar (ca 150 g majskorn)
150 g Djungelgurkor
150 g Småtomater (t.ex. körsbärstomater)
1 Rödlök
2 Vitlöksklyftor
1 Röd chili (justera efter önskad hetta)
1/2 Kruka thaibasilika
1/2 citron (pressad saft)
Smör eller olja till stekning
Salt och svartpeppar
Gör så här
1. Skär loss majskornen från kolvarna. Halvera djungelgurkorna. Skär tomaterna i mindre bitar. Finhacka rödlök, vitlök och chili.
2. Fräs grunden: Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Fräs majs, rödlök, vitlök och chili på medelhög värme i ett par minuter tills majsen och löken fått lite fin färg.
3.Tillsätt djungelgurkorna i pannan och låt dem fräsa med i bara 1–2 minuter. De ska bli varma men behålla sin krispighet.
4. Ta pannan från värmen. Vänd ner tomaterna och grovhackad/riven thaibasilika precis innan servering. Pressa över citronjuice och smaka av med salt och svartpeppar. Servera ljummen!
Tips! Det går alldeles utmärkt att ersätta djungelgurka med vanlig gurka. Dela då gurkan på längden och gröp ur det mjuka, vattniga kärnhuset med en sked innan du tärnar, eller skivar den i större bitar. På så sätt behåller du gurkan krispig och slipper att salladen blir vattnig i pannan.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Liknande recept
Torka chili
Salsiccia-ragu med färska fikon, chili och buffelmozzarella
Fetaostbiffar i gräddstuvad spetskål med chili och dragon
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.