Fetaostbiffar i gräddstuvad spetskål med chili och dragon
Ingredienser (4 portioner)
Biffar
500 g Nöt- eller blandfärs
1 Ägg
150 g Fetaost
1 dl Mjölk
1/2 dl Ströbröd
100 g Kalamataoliver, grovt hackad (utan kärna)
1 Vitlöksklyfta, riven
1/2 tsk Paprikapulver
1 krm Spiskummin
1 msk Färsk rosmarin, hackad (alternativt 1/2 tsk torkad rosmarin)
1 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
Stuvad vitkål
1 Spetskål, strimlad
1 Lök, strimlad
1/2 dl Vin 1 dl
1-2 krm Chiliflakes
1 msk Färsk hackad dragon
4 dl Grädde
Citron
Salt
Smör och olja till stekning
Gör så här
1. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå och svälla några minuter. Blanda ner färsen, ägget, kryddor och smulad fetaost. Provstek och smaka av.
2. Stek kål och lök gyllene i smör och olja i ca 5 minuter. Krydda med salt, chiliflakes och halva mängden dragon. Häll på vinet och låt det koka in. Tillsätt grädde och citronzest och låt koka ihop.
3. Forma 2 biffar per portion och bryn i smör och olja. Låt de landa en sväng i den sjudande stuvningen.
4. Smaka av med salt, peppar och eventuellt citronsaft. Servera med klyftpotatis eller ris samt ett gott vin. Strö över resterande dragon vid servering.
Smaklig måltid!
Tips! Stuvningen blir extra god på leftovers av grillad spetskål :)
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.