Panerad fisk med vitvinsstuvad spetskål och stekt majs

Gör så här
1. Strimla vitkål och purjolök och fräs de mjuk i smör. Låt riven vitlök gå med en kort stund innan du häller på vinet, låt nästan allt koka in.
2. Rör i mjölet och montera ner grädden. Låt koka ihop. Smaksätt med citronzest och peppar och smaka av med salt och citronsaft. 
3. Skala majskolvarna och ta bort alla trådar. Skär loss kornen från kolvarna. Alternativt om du använder majs på burk så låt kornen rinna av ordentligt. Smörstekt majsen så den blir lätt karamelliserade tillsammans med paprikan. Ta från värmen och smaka av med salt och lite citronsaft. Vänd ner gräslök eller annan ört.
3. Blanda mjöl och salt. Vispa upp ägg och en msk vatten med en gaffel. 
4. Doppa först i mjöl, sedan ägg och slutligen i ströbröd. Stek härligt frasiga och gyllene i smör och olja. Servera direkt med kålen och den stekta majsen.