Skribent på Vinhyllan.se
Thomas Kristenson
Fiskexpert
Thomas Kristenson kommer från Göteborg och har jobbat med fisk hela livet. Går under smeknamnet fiskkungen, med all rätt.
Skriver om: fisk, skaldjur
12 recept
Recept
5 (2)
Sashimi på lax
Thomas Kristenson är på besök och gör sashimi på lax, en landodlad sådan från Skagen. Sashimin toppas med…
5 (2)
Fiskgratäng med broccoli och västerbottensost
Fiskkungen Thomas Kristenson filear en hel gös och gör en snabb och krämig gratäng med broccoli, grädde och…
4 (1)
Klassisk västerbottenspaj med lök, löjrom och crème fraîche
Kräftskiva eller högtid? Västerbottenspajen är ett absolut måste! Se videon där Thomas Kristenson bakar sin klassiska västerbottenspaj och…
4 (1)
Inlagd sill
Inget slår en riktigt fin sill på högtidsbordet. Se videon där Thomas Kristenson gör inlagd sill från grunden…
4 (1)
Inkokt lax med citronmajonnäs och pressad gurka
Fiskkungen Thomas Kristenson är på besök och fixar inkokt lax med citronmajonnäs och pressad gurka. Se videon där…
4 (1)
Gravad lax med hovmästarsås
Vi har besök av Thomas Kristenson som visar hur han gör sin klassiska gravade lax och hovmästarsås. Se…
4 (1)
Klassiska ostron med mignonettesås och Thomas grilltips
Lär dig servera ostron på klassiskt franskt vis med en syrlig mignonettesås! Se videon där Thomas Kristenson visar…
4 (1)
Klassisk fiskgratäng med västerbottensost och räkor
En klassisk fiskgratäng med spritsad pommes duchesse, räk- och dillsås samt ett täcke av västerbottensost. Se videon där…
4 (1)
Ceviche
Nationalrätten från Peru – den fräscha rätten ceviche. Här använder vi gösens slagsida (den tunna nedre delen) som…
4 (1)
Gratinerade ostron Rockefeller med Västerbottensost
Thomas Kristenson fixar gratinerade ostron med kryddsmör, Västerbottensost och krispig panko. Se videon där han visar hur du…
4,5 (2)
Laxfyllda rödtungsrullader med vitvinssås
Lättlagat, lyxigt och otroligt smarrigt! Se videon där Thomas Kristenson lagar laxfyllda fiskrullader med vitvinssås, visar hur du…
5 (1)
Ostfylld lax med korngryn och citronsås
Fräscht, lyxigt och lätt att lyckas med! Se videon där Thomas Kristenson lagar ostfylld lax fylld med krämig…
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.