https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Ostron mignonette

Ostron mignonette

Så här serverar du ostron på Klassiskt franskt vis, med tillbehöret mignonette. Dessutom bjuder vi på ett tips från Thomas Kristenson som tar kombon till oanade höjder.

Ingredienser
Räcker till ungefär 10 ostron
1 dl Rödvinsvinäger
1 Schalottenlök
2 krm Svartpeppar
Eventuellt lite salt
Tabasco för extra hetta

Gör så här
1. Finhacka schalottenlöken och blanda med vinägern, nymalen svartpeppar och eventuellt en skvätt vatten och en liten nypa salt, tänk på att ostronen är salta redan.
2. Öppna ostronen (se video), skeda över en liten skvätt vinägrette och njut! Önskas extra hetta droppar du över lite tabasco.

Thomas tips! Här får rätten en extra dimension när kallt möter varmt. Ställ vinegretten i frysen så den blir iskall. Grilla öppnade ostronen så det börjar puttra i dem, sedan slå du över vinägretten. Fantastisk kombo!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler recept

Currydoftande blomkålspaj

Currydoftande blomkålspaj

En paj är inte riktigt klar förrän man toppar eller serverar den med exempelvis sallad oc..

Risotto med högrev och gremolata

Risotto med högrev och gremolata

Krämig risotto med smakrikt högrev och fräsch gremolata. Högrevet kokas enkelt med rödvin..

Helstekt rostasfilé med bearnaise och säsongens tillbehör

Helstekt rostasfilé med bearnaise och säsonge..

Rostas, som kommer från den möraste delen av rostbiffen, är ett prisvärt alternativ till ..

Spaghettiklassiker med grönkål

Spaghettiklassiker med grönkål

Det är alltså pasta aglio e olio som vi passar på att göra extra matig och grön nu när gr..

Fetaost- och broccolipaj

Fetaost- och broccolipaj

En paj passar nästan alltid att slänga ihop, till middag eller för ett buffébord. Servera..

Quesadillas med svamp och svartkål

Quesadillas med svamp och svartkål

Mexikansk rätt med svensk touch. Vi använde Trattkantarell, men använd den svamp du önska..

Cordon Bleu med rödkålssallad

Cordon Bleu med rödkålssallad

Klassiker som här ackompanjeras perfekt med en fräsch rödkålssallad. Servera med ett gott..

Broccolisoppa med räkor

Broccolisoppa med räkor

Älskad klassiker, enkel och smarrig. Toppa med räkor och servera ett gott bröd till och r..

Pizza med salame napoli

Pizza med salame napoli

Få saker slår en god pizza och många gånger blir det bäst att använda få, men bra råvaror..

Pintxos med chiliräkor och omelett

Pintxos med chiliräkor och omelett

Spanskinspirerande tilltugg - räkor marinerade i chili på rostat bröd med omelett. Specie..

Trattkantarellpizza

Trattkantarellpizza

En riktig höstpizza med framför allt en härlig combo med trattisar och crème bonjour. Vi ..

Dragon- & tomatgratinerad gnocchi

Dragon- & tomatgratinerad gnocchi

Du har en påse gnocchi, en burk passerade tomater eller en färdig tomatsås, lite ost (gär..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.