https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Västerbottenostpaj

Västerbottenostpaj

Pajernas paj! En klassiker speciellt till kräftskivan, men även andra högtider, påsk, midsommar och jul. Servera på buffén och njut!

Ingredienser (6-8 portioner)
Pajdeg
180g Mjöl
125g Smör
1/2 tsk Salt
1 msk Vatten
fyllning
300g Västerbottenost
3 Ägg
2 dl Grädde
1 krm Svartpeppar

Gör så här
1. Pajdeg: Mixa ihop mjöl, salt och smörtärningar i matberedaren. Tillsätt vatten så att degen precis går ihop, överarbeta den inte. Kavla eller tryck sedan ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel. Låt den vila i kylen i 30 min så att den inte krymper när den gräddas. Förgrädda sedan i ugnen på 175-200 grader i ca 10 min.
2. fyllning: Vispa ihop grädde och ägg. Riv ner osten och krydda med svartpeppar och lite salt. Häll ner fyllningen i pajskalet och grädda i ugnen i cirka 30 minuter eller tills pajen har fått fin färg och fyllningen stannat.

Tips! Extra god blir den om du toppar med till exempel hackad gräslök eller/och rödlök, crème fraiche, dill och löjrom.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler recept

Västerbottenpaj med lök, toppat med löjrom och crème fraiche

Västerbottenpaj med lök, toppat med löjrom oc..

Thomas lagar pajen, pajernas paj, som ju är ett måste på våra högtider och visst räknas ä..

Inlagd sill

Inlagd sill

Thomas Kristensson är på besök och gör den perfekta sillen. Han fuskar inte utan använder..

Inkokt lax med citronmajonnäs och pressad gurka

Inkokt lax med citronmajonnäs och pressad gur..

Fiskkungen Thomas Kristenson på besök, den här gången fixar han inkokt lax med citronmajo..

Gravad lax och hovmästarsås

Gravad lax och hovmästarsås

Vi har besök av Thomas Kristenson som visar hur han gör sin gravade lax och hovmästarsås...

Pasta Alfredo med bacon

Pasta Alfredo med bacon

Smarrig pastarätt - smör, grädde och parmesan. Len och mjukt fyllig är bara förnamnet. Hä..

Pizza med fläskfilé och vitlökssmör

Pizza med fläskfilé och vitlökssmör

En riktigt mumsig pizza, kanske lite okonventionell om du frågar en Italienare, med fläsk..

Tändstickspotatis

Tändstickspotatis

Vill du vara extra snitsig säger du Pommes allumettes. Så heter de nämligen på franska, p..

Krämig matvete med scampi och citron

Krämig matvete med scampi och citron

Matvete med mascarpone och citron med en dos hetta som är enkel och snabb att slänga ihop..

Hamburgare med karamelliserad lök i rödvinsås

Hamburgare med karamelliserad lök i rödvinsås..

Har du någon gång funderat på vad du ska göra med en liten rest rödvinssås? Okej inte... ..

Rödspätta med skagenröra och rostad kulpotatis

Rödspätta med skagenröra och rostad kulpotati..

Det här är gott vill vi lova! Servera panerad rödspätta med klassikern skagenröra och ros..

Italiensk grönkålshamburgare

Italiensk grönkålshamburgare

En saftigt, matig och moffig burgare som sig bör när man vill sätta tänderna i en hamburg..

Torsk med äggsås

Torsk med äggsås

Populär klassiker som man aldrig tröttnar på! Enkelt och snabbt som dessutom går lika bra..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.