Vinhyllans cacciatore på muurikka

Gör så här
1. Värm rapsolja på stekhällen över lagom glöd. Lägg på kycklinglårfilén, den hackade gula löken, vitlöken och paprikan. Stek allt tillsammans tills kycklingen fått lite yta och grönsakerna mjuknat.
2. Häll på de passerade tomaterna och efter en stund även de färska tärnade tomaterna. Tillsätt kycklingfond för mer smak samt färsk timjan, salt och svartpeppar.
3. Blanda om ordentligt och låt såsen sjuda ihop så att smakerna sätter sig och kycklingen blir helt genomstekt. Späd med lite extra buljong eller vatten om såsen blir för tjock.
4. Vänd ner den förkokta pastan direkt i såsen på stekhällen så att den drar åt sig av alla smaker.
5. Smaka av med lite extra salt vid behov samt balansera såsen med socker och någon syra vid behov. Servera direkt från hällen, gärna tillsammans med ett glas Pinot Noir!