Het räkpasta toppad med gyllene zucchini
Ingredienser (4 portioner)
400 Gnocchi pasta, radiatori eller lumaconi/pipe rigate,
200 g Räkor, avrunna eller tinade
1 liten Zucchini, tärnad
2 Schalottenlökar, finhackad
1/2 Röd/gul paprika, tärnad
1 Vitlöksklyfta (eller 1 krm vitlökspulver)
1/3 Chilipeppar, hackad (mängd efter tycke och smak)
1 dl Räk- eller grönsaksfond (från tärning eller koncentrat)
2 msk Citronsaft
1 msk Chilisås
1/2 tsk Paprika pulver
3 dl Grädde
1 msk Fryst dill
1 nypa Chilipulver
Eventuellt pastavatten
Olja till stekning
Salt och peppar
Gör så här
1. Salta tärnad zucchini på en tallrik så den släpper från sig vätska.
2. Fräs paprika, lök och chili.
3. Tillsätt chilisås, fond, grädde och citron. Låt det småkoka.
4. Koka pastan enligt förpackningen.
5. Torka av zucchinin och stek gyllene i olja.
6. Vänd ner pastan i såsen tillsammans med räkor och dill.
7. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Toppa med zucchini och en nypa chilipulver för utseende och smak.
Smaklig måltid!
Tips! Testa att riva zucchini istället som du sedan saltar och enkelt picklar med citronsaft, supergod topping det med.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.