Saffransrisotto
Ingredienser (4 portioner)
1 schalottenlök
25 g smör
0,25 g saffran (0,5 paket)
2 dl arborioris
5-6 dl grönsaksbuljong
0,5 dl vitt vin
1 krm oregano
2-3 msk riven parmesan
nymalen svartpeppar
salt
Gör så här
1. Förbered buljongen och värm upp, från tärning går bra.
2. Finhacka löken. Låt lök, saffran och smör svettas någon minut utan att få färg. Lägg i riset och rör om/stek någon minut.
3. Börja pytsa i buljongen lite i taget, rör om då och då ”mätta” riset med buljongen.
4. Låt sjuda i ca 20-25 minuter med omrörning och vätska då och då (när buljongen är slut, ha i vinet). Risotton bör inte vara allt för blöt.
5. Rör i parmesanosten och oregano. Stäng av plattan, smaka av med salt och peppar och servera!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Skinkschnitzel cordon bleu med gulbetssallad
Currydoftande blomkålspaj
Risotto med högrev och gremolata
Helstekt rostasfilé med bearnaise och säsonge..
Spaghettiklassiker med grönkål
Fetaost- och broccolipaj
Quesadillas med svamp och svartkål
Cordon Bleu med rödkålssallad
Broccolisoppa med räkor
Pizza med salame napoli
Pintxos med chiliräkor och omelett
Trattkantarellpizza
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.