Coq au vin
Ingredienser (4 portioner)
1 hel kyckling (eller 700 g kycklinglårfilé)
1 dl vetemjöl (eller majsstärkelse)
5 schalottenlökar
3 champinjoner, klyftade
2-3 morötter, skalade
1 vitlöksklyfta
100 g bacon
1 msk tomatpuré
2 msk smör
2 kvistar färsk timjan eller 1 tsk torkad
1 lagerblad
5-7 dl rött vin
salt
svartpeppar
1 dl inlagd syltlök
Gör så här
1. Stycka upp kycklingen i bitar och rulla i vetemjöl.
2. Halvera schalottenlöken och skär moroten och champinjonerna i 1 cm stora bitar. Finhacka vitlöken.
3. Bryn kyckling, schalottenlök, morot, champinjoner och tärnad bacon tillsammans, eller i olika pannor, med tomatpurén i smöret.
4. Tillsätt vinet, timjan, lagerblad och pressad vitlök. Låt koka i ca 30 minuter under lock tills köttet är mört och släpper ifrån benen. Häll i syltlök och smaka av med salt och peppar.
5. Servera tillsammans med ugnsrostade rotsaker eller potatispuré.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Lax med dragonsås
Farfalle med het tomatsås och burrata
Kycklingpiccata med tomatsås
Biff Tagliata
Buffalo wings med bluecheesedipp
Pinchos med räktorpeder
Steak frites – Biff med pommes frites
Pasta med grillad fläskkarré och purjolök
Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta
Club Sandwich
BLT sandwich
Friterade minimozzarella med röd mascarponekr..
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.