Stekt fläsk med löksås

Gör så här
1. Stek fläsket i olja tills det blir så där härligt krispigt. Gör du till många så går det bra att steka i ugnen, helt eller bara delvis för att sedan avsluta i stekpannan.
2. Skala och strimla löken och svetta den mjuk i smör. Låt det ta tid så att den inte är rå när du fortsätter.
3. Tillsätt mjölet och blanda runt med löken. Rör ner lite mjölk och grädde i taget medans du rör. Smula i köttbuljongen. Låt den småbubbla 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Riv gärna ner lite muskot, då det passar jättebra och ger den där sista touchen över denna redan så goda sås. Vid behov så späder du såsen med mer mjölk.
4. Servera med kokt potatis och lite hackad persilja så har du en helt oemotståndlig klassiker.

Tips! Några klyftor av rostad vitlök ger extra mustig smak till såsen.