https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Rostad vitlök

Av Karl-Emil Danielsson · Publicerad · Uppdaterad

Betygsätt receptet4,7 av 5 (3 betyg)
Hela mjukbakade och karamelliserade vitlökar med avskuren topp på ett ark med ugnsfolie
Rostad vitlök är absolut det bästa att göra, oavsett om du är en vitlöksfantast eller inte. Anledningen är att det ger extra djup med en mild och sötaktig vitlöksmak. Du måste prova i framför allt örtsmör, majonnäs och aioli, förhöjer även smaken i köttfärssås, grytor och andra såser. Man kallar det för rostad vitlök, men faktum är ju att den blir lika mycket ångbakad i foliepaketet.

Ingredienser
Hel vitlök
Salt
Olja

Gör så här
1. Skär av toppen på hela vitlökar. Lägg på ett ark av ugnsfolie, ringla över lite olja och salt. Gör ett paket av folien och rosta på 175 grader i cirka 50 min tills den blivit mjuk och lätt karamelliserad. Kläm ut och arbeta med en kniv eller en degskrapa till en puré.
2. Svårare än så är det inte. Gör ett gäng åt gången och passa på när du lagar annan mat i ugnen. Klicka ut vitlökspurén i lätt oljade iskubesformer. Ställ in i frysen i några timmar och tryck sedan ut dem i en burk med tättslutande lock eller plastpåse. Perfekt att ha till hands när du kokar höstens grytor!

Tips! Örter som timjan och rosmarin passar bra att lägga med i paketen om man önskar.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Liknande recept

Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
4,7 (3)

Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
När höstmörkret smyger sig på är en varm soppa oslagbar. Här gör dessutom ugnen jobbet åt dig. Du…
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
5 (3)

Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
En fantastisk spansk pintxo! Mör och grillad Secreto serveras på krispigt vitlöksbröd tillsammans med en asadillo manchego –…
Rödspätta med skagenröra och rostad kulpotatis
5 (1)

Rödspätta med skagenröra och rostad kulpotatis
Det här är gott vill vi lova! Servera panerad rödspätta med klassikern skagenröra och rostad kulpotatis som blivit…
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.