Ultimata vitlökssmöret
Ingredienser (8 portioner)
1 Hel vitlök
2 vitlöksklyftor, riven
200 g Smör, rumsvarmt
1.5 dl Persilja, hackad
0,5 Citron
Några droppar tabasco
Salt
Olja
Gör så här
1. Skär av toppen på hela vitlöken, lägg på ett ark av ugnsfolie. Ringla över lite olja och salt. Gör ett paket av folien och rosta på 175 grader i cirka 40 min tills den blivit mjuk och karamelliserad. Kläm ut och arbeta med kniven till en puré.
2. Blanda smöret med persilja samt rostad och riven färsk vitlök. Smaka av med citron, salt och tabasco.
3. Forma till en rulle, med den diametern du önskar, med hjälp av smörpapper eller plastfolie. Låt stå kallt för att stelna, sedan kan du skära smöret i skivor. Kom ihåg att du kan göra extra mycket så du kan stoppa några rullar i frysen. Använd till bl.a. vitlöksbröd eller lägg på det grillade köttet.
Tips! Vispa smöret för en lyxig och luftig konsistens. Extra snitsigt blir det om du spritsar ut smöret med stjärntyll.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.