Ugnsgrillad kycklingsteak med orangegula risnudlar

Receptet är på 900 gram urbenad kycklingklubba, men två paket får faktiskt plats i en ugn med standardmått, perfekt om man vill ha till flera måltider. Här låter vi kycklingen ligga på ett galler ovanför en plåt med olika sorters lökar och paprika - man tar det man har hemma, huvudsaken är att de får ta del av juicerna från köttet. Rätten kan även serveras kall som en fräsch sallad.

Ingredienser (4 portioner)
900 g urbenad kycklingklubba med skinn
rapsolja
1 lime, juice
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver
1/2 msk vitlökspulver
2 paprikor
2 gul lök, skalad
2 rödlök
1 purjolök
salt
180 g risnudlar
1 tsk riven ingefära
1 tsk riven gurkmeja
3 rivna vitlöksklyftor
1-2 morötter, strimlad eller riven
sesamfrön

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader varmluft och grilläge.
2. Krydda kycklingen med kryddor, salt och en skvätt olja och limejuice. Låt dra medan du delar löken och paprikan. Lägg på en plåt.
3. Salta och gnid in löken och paprikan med olja. Sätt in i ugnen med kycklingen på ett galler ovanför. Klart när kycklingen har fått bra färg och temperatur över 70 grader.
4. Tillaga nudlarna enligt förpackningen. Fräs ingefäran, gurkmejan och vitlök försiktigt i en minut, tillsätt morot och fräs vidare i en minut tills du lägger i nudlarna. Ta lite av saften från ugnspannan och smaka av med eventuellt mer syra, salt och hetta.
5. Servera rätten med sesamfrön och varför inte lite salladslök.

Smaklig måltid!

TIPS! Det går så klart att smaksätta nudlarna med till exempel hoisinsås, ostronsås eller soja.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.