Pulled pork med fräsch kålsallad
Ingredienser (4 portioner)
800 g Fläskkarré
2 dl Bbq-sås, ta din favorit + eventuellt mera vid servering
Rub
1/2 dl Muscovadosocker
2 msk Salt
2 msk Paprikapulver
2 msk Vitlökspulver
1 msk Lökpulver
1 msk Chilipulver
2 tsk Svartpeppar
1 tsk Kanel
1 tsk Spiskummin
1 tsk Oregano
1 krm Cayennepeppar
Kålsallad
1/4 vitkålshuvud
1/4 rödkålshuvud
2 morötter
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk olja
1 msk risvinäger
1/2 tsk salt
Lite peppar att smaka av med
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Torka av köttet och täck med ruben. Det kan man med fördel göra dagen innan så att köttet verkligen hinner ta upp alla smaker ordentligt.
3. Lägg karrén i ugnsfast form eller i en ugnssäker kastrull. Häll på barbecuesåsen och sätt in i ugnen med lock eller folie och sänk direkt till 125 graderna. Låt gå i 3-4 timmar, det ska gå att dra isär köttet med en gaffel. Du kan med fördel vända på köttet efter halva tiden.
Kålsallad
1. Skölj och strimla/riv kål och morötter och stöt lite lätt med en träslev tillsammans med saltet så blir salladen något mjukare om du ska äta den direkt.
2. Blanda ner de övriga ingredienserna och smaka av med lite svartpeppar.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.