Mac n Cheese

Klassiker som gör sig bra i alla tillfällen. Riv helst osten själv då färdigrivna påsar kan göra såsen grynig. Ät Mac and Cheese som den är eller servera till kycklingklubbor eller knaperstekt bacon, det passar som handen i handsken. Otroligt gott med picklad rödlök som tillbehör.

Ingredienser (2-4 portioner)
5 dl, 250 g makaroner, vanliga eller av annan typ som du gillar
2-3 vitlöksklyftor
smör till stekning, ca 35 g
2 msk mjöl
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk chilipulver
7 dl mjölk
100 g färskost, gärna smaksatt med gräslök
100 g cheddar, riven
100 g mozzarella, riven
salt och svartpeppar
hackad persilja att toppa med

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader grill och sätt på pastavatten.
2. Stek vitlöken försiktigt i smör, tillsätt kryddorna och mjöl och låt fräsa en stund.
3. Tillsätt mjölken under omrörning och låt koka upp, låt sjuda medans du kokar pastan.
4. Koka pastan i saltat vatten i ungefär 1 minut kortare av den anvisade tiden.
5. Häll av pastan och tillsätt i mjölken. Vänd ner färskosten och hälften av den rivna osten och smaka av med salt och peppar.
6. Häll pastan i en lämplig form och strö över resten av osten. Gratinera till fin gyllenbrun färg, ca 10-15 min.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.