Laxsmörgås med pepparrotskräm

Name: Laxsmörgås med pepparrotskräm
Total time: PTM
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g Kallrökt lax, skivad; 4 bagels eller hamburgerbröd; 1 gräslök, skivad; Rucola eller sallad; Ärtskott; Ev. lite nymalen svartpeppar; Pepparrotskräm; 1 dl Smetana; 50 g Färskost; 1 msk Pepparrot på tub/ 1 msk riven; 1/2 krm Salt; 1 tsk Citron; Picklad rödlök; 1-2 Rödlökar; 1 1/2 dl Vatten; 1 dl Socker; 1/2 dl Ättika

Som lättare lunch/middag eller som starter medans grillen tänds. Framför allt lämplig på picknick-äventyr!

Ingredienser (4 portioner)
150 g Kallrökt lax, skivad
4 bagels eller hamburgerbröd
1 gräslök, skivad
Rucola eller sallad
Ärtskott
Ev. lite nymalen svartpeppar

Pepparrotskräm
1 dl Smetana
50 g Färskost
1 msk Pepparrot på tub/ 1 msk riven
1/2 krm Salt
1 tsk Citron

Picklad rödlök
1-2 Rödlökar
1 1/2 dl Vatten
1 dl Socker
1/2 dl Ättika

Gör så här
1. Skiva löken så tunt som du bara kan, bäst går det med mandolin. Lägg dem i glasburk och koka upp vatten, socker och ättika som du sedan slår över löken. Låt svalna och förvara sedan i kyl. Du kommer få över men den picklade rödlöken står sig ett par veckor och är god till det mesta.
2. Rör ihop ingredienserna till pepparrotskräm och smaka av med salt och citron.
3. Grilla/rosta brödet.
4. Bred på krämen på såväl under- som överdelen. Strössla över gräslök och sedan lägg ihop en god smörgås med resten av ingredienserna.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.