Härlig vegetarisk paj på spenat och keso
Ingredienser (4-6 portioner)
3 dl (180 g) Vetemjöl
125 g Smör (kylskåpskallt)
2-3 msk Vatten
2 krm Salt
Fyllning
300 g Bladspenat, färsk eller fryst
2 Vitlöksklyftor, finhackad eller pressad
Smör eller olja till stekning
1/2 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
1 tsk Spiskummin
150 g Fetaost, i bitar
250 g Cottage cheese/keso
1 dl Vispgrädde
3 Ägg
Gör så här
1. Arbeta mjöl, smör och salt till en grynig massa med fingertopparna eller i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Arbetar du för länge börjar glutentrådar att bildas och den blir svår att få ut och blir inte heller lika frasig. Tryck ut eller kavla ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Nagga och låt stå kyl medan du förbereder fyllningen. Värm ugnen till 200 grader.
2. Fräs löken och spenaten och tillsätt salt,peppar och spiskummin. Låt svalna något.
3. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter.
4. Blanda ost, cottage cheese, grädde, ägg, därefter rör du ned spenatfräset.
5. Häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Smaklig måltid!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.