Fläsksvålschips med chilimajonnäs
Ingredienser (4-6 portioner)
200 g Fläsksvål (går oftast att beställa i charkdisken om du bara vill köpa svål)
2 dl Majonnäs
1 msk Sriracha
Gör så här
1. Sjud fläsksvålen i ca 2 timmar.
2. Ta upp svålarna och skrapa insidan ren från kött. Dela i mindre bitar.
3. Sedan torkar du dem helt torra i ugnen på 65 grader. Här får man ha lite tålamod, det kommer att ta i bästa fall minst 4 timmar. De ska bli som torra ark. Man kan med fördel låta bitarna torka första stunden i ugnen på bakplåtspapper så de inte fastnar, sedan kan de ligga på galler för att torka effektivare.
4. Nu det roliga, att fritera svålarna på 200 grader. De kommer att bubbla upp och bli krispiga ganska snabbt. Tryck ner dem med en pincett lite grann. Låt de torka av på hushållspapper innan du saltar och kryddar med eventuellt paprika-, chili-, vitlöks- och lökpulver.
5. Blanda majonnäs med sriracha. Sedan är det bara att gå loss på snackset!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.