Caserecce med salsiccia och fräst pak choi
Ingredienser (4 portioner)
300 g Färsk salsiccia
400 g Caserecce/strozzapreti, eller givetvis valfri sort ;)
2 tsk Torkad timjan
1 tsk Torkad rosmarin
1 krm Chiliflakes
2 Vitlöksklyftor, riven/pressad
1 dl Vitt vin
400 g Tomatkonserv, gärna hela skalade, t.ex. pomodoro datterini
1 dl Pecorino (lagrad 6 månader), riven
2 Mozzarella, delad i mindre bitar
2 Pak choi
Olivolja
Gör så här
1. Sprätta upp korvarna och ta ur färsen, antingen delar du dem före i bitar eller så delar du dem i stekpannan med stekspaden. Fräs dem härligt gyllene i lite olja tillsammans med kryddorna.
2. Låt vitlök gå med en stund innan du tillsätter vitt vin.
3. När vinet har kokat med några minuter så tillsätter du tomaterna, och låt det puttra på medans du kokar pastan.
4. Koka pastan en minut kortare än angivet på förpackningen.
5. Fräs pak choi, som du delat stjälkarna från botten, i lite smör eller olja, salta.
6. Häll ner pastan med en skvätt pastavatten i såsen och slå runt tills pastan är klar och är täckt med sås. Blanda ner pecorino och smaka av med salt och svartpeppar och toppa med mozzarella.
Smaklig måltid!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Liknande recept
Pizza bianco med salsiccia och tunnhyvlad potatis
Brynt smör- & salviapasta med salsiccia
Kantarellpasta med brynt smör och salsiccia
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.