Pastasallad med utbankad kyckling

Gör så här
1. Koka pastan enligt förpackningen. Häll av och spola den kall.
2. Rör ihop alla ingredienser till vitlöksdressingen och smaka av med salt.
3. Dela eventuellt kronärtskockan i mindre bitar, skiva salladslöken. Blanda pastan med övriga ingredienser förutom saltet som du väntar.
4. Lägg kycklingen mellan plastfolie. Banka med en kastrull eller den släta sidan på en köttklubba tills den har blivit lika tunn som den tunnaste delen. Har du stora filéer kan du dela dem först. Salta och stek på hög värme i olja. Sänk värmen något efter 1 minut, efter 3 minuter vänder du den och steker ytterligare ungefär 2 minuter. Tänk på att köttet stiger i temperatur efter du tagit köttet ur stekpannan. Ta 1 dl vatten och koka loss de brynta resterna som fastnat i pannan. Låt svalna något och tillsätt i pastasalladen.
5. Smaka av salladen med lagen från kronärtskockorna samt salt, peppar och övriga kryddor om så önskas.

Smaklig måltid!

Tips! Du kan byta ut salladslöken mot annan lök, som rödlök. Lägg den skivad 10-15 minuter i isvatten så blir den mildare och krispigare. Det gör att den blir betydligt bättre kompis tillsammans med ett vin.