Örtig chili- och honungsmarinerad kyckling

En kyckling perfekt till buffén med rotfrukter och olika såser. Eller förbereda i förväg och servera med en fräsch pastasallad. Tänk dig en örtig sticky chicken, syrlig och söt med lite hetta.

Ingredienser
En hel kyckling

Marinad
1/2 dl chilisås
1/2 dl flytande honung
2-3 tsk citronsaft, färsk
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk salt
1/2 tsk paprika
1/2 tsk timjan
1/2 tsk dijonsenap
Zest av 2 citroner
svartpeppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
3. Pensla över kycklingen och sätt i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 150 grader och kör klart till 80-82 graders innertemperatur intill den tjockaste delen vid bröstbenet. Pensla gärna på mer marinad några gånger under tillagning. Den kan behövas täckas med folie för att inte brännas mot slutet, men den kan bli ganska mörk utan att det smakar bränt. Har den fått för dålig färg så flyttar du upp den istället. Vill du göra så att köttet bara ramlar sönder för att tex göra pulled chicken rolls så kör du den i 3 timmar, den mesta av tiden under ugnsfolie.

Tips! Testa att grilla kycklingen på indirekt värme.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.