Fläskkarréskivor östa med vitlökssmör

Här steker vi karrén precis som man gör med fläskkotletter. Men istället för färska örter, vitlök och smör mot slutet av stekningen, så använder vi, allt i ett lösningen vitlökssmör. Örter har man inte alltid hemma, men vitlökssmör borde man alltid ha en rulle av i frysen. Dessutom får köttet fantastisk doft och smak direkt, mot om du lagt på smöret vid serveringen.

Ingredienser
4 skivor Fläskkarré utan ben
Salt
Olja
40 gram Vitlökssmör
Peppar

Gör så här
1. Banka gärna köttet då det inte är lika mört som exempelvis fläskkotletter. Använd en kastrull eller köttklubba, du kan även försiktigt använda den taggiga sidan på köttklubban.
2. Krydda ena sida av karrén med salt. Stek först den saltade sidan i olja, ca 3-4 minuter om skivorna är 2 cm. Salta andra sidan och stek andra sidan lika länge. Lägg i vitlökssmöret mot slutet av stekningen. Ös köttet med smöret och krydda med nymalen peppar. Ta upp och låt vila 5 minuter.
3. Servera kotletterna med något gott tillbehör, förslagsvis potatisgratäng och en god sallad.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.