Västerbottensostpaj
Ingredienser (6-8 portioner)
Pajdeg
180g Mjöl
125g Smör
1/2 tsk Salt
1 msk Vatten
fyllning
300g Västerbottensost
3 Ägg
2 dl Grädde
1 krm Svartpeppar
Gör så här
1. Pajdeg: Mixa ihop mjöl, salt och smörtärningar i matberedaren. Tillsätt vatten så att degen precis går ihop, överarbeta den inte. Kavla eller tryck sedan ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel. Låt den vila i kylen i 30 min så att den inte krymper när den gräddas. Förgrädda sedan i ugnen på 175-200 grader i ca 10 min.
2. fyllning: Vispa ihop grädde och ägg. Riv ner osten och krydda med svartpeppar och lite salt. Häll ner fyllningen i pajskalet och grädda i ugnen i cirka 30 minuter eller tills pajen har fått fin färg och fyllningen stannat.
Tips! Extra god blir den om du toppar med till exempel hackad gräslök eller/och rödlök, crème fraiche, dill och löjrom.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.