Mixade grillspett med en örtig marinad

Ett gott och perfekt sätt att umgås på. Alla får göra sitt spett och grilla dem samtidigt som man minglar - kanske med ett gott vin i handen. Grilloljan kan ses som ett grundrecept, men den är skapad för att inte ta över utan snarare komplettera kött- och grönsakssmakerna.

Ingredienser (4-6 portioner)
ca 12-14 grillspett
300 g fläskkarré
300 g kycklingfilé
200 g sidfläsk, rimmat
1 zucchini
1 röd paprika
1 gul paprika
1 aubergine
8 champinjoner
2 gul lök
2 rödlök
salt
peppar

Marinad
1 dl rapsolja
3 tsk sambal oelek/torkade chiliflakes
1 msk paprikapulver
1-2 vitlöksklyfta, pressad
timjan, färsk repad
gärna även färsk citrontimjan

Gör så här
1. Blötlägg grillspetten minst 30 minuter innan.
2. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden.
3. Dela grönsakerna och köttet till lagoma grillspettsbitar ;)
4. Blanda grönsaker och champinjonerna med marinaden och krydda med salt och peppar. Gör lika med fläsket och kycklingen.
5. Trä upp på spetten och grilla över direkt värme i ca 5-8 minuter tills de har en fin färg och är genomstekta. Kom ihåg att vara beredd med blomsprutan och spruta vatten om det börjar brinna för mycket. Pensla gärna en gång till mot slutet.
6. Ät och drick gott! Servera förslagsvis till en fransk potatissallad eller buljongkokt matvete, aioli och grillad citron.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.