Smördegsflarn med sparris och regnbågsrom
Ingredienser
1 frp Smördeg, kyld på rulle (à 250 g)
1 Ägg
1 knippe Sparris
1/2 dl Färskost
2 dl Crème fraiche
2 dl Lagrad ost
1 Rödlök, finhackad
80 g Regnbågsrom, alternativt annan fiskrom
Citron
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ta av nedersta delen av sparrisen och skär upp knappt 1.5-2 dl av sparrisen i 3 mm stora slantar, lägg åt sidan. Koka resterande delar i saltat vatten i 1-2 minuter och kyl ner i iskallt vatten. Är det tjock sparris kan du behöva skala nedre delen under knoppen innan du kokar den.
3. Rulla ut degen på en plåt. Pensla 2 cm av kanten med uppvispat ägg. Nagga botten innanför med gaffel.
4. Blanda färskosten med 2 msk crème fraiche och bred ut på smördegen. Strö ut osten och sparrisslantarna. Grädda i 12-15 min tills den blir gyllene och spröd.
5. Låt pizza svalna och toppa sedan med rödlök, sparris, fiskrom, resterande crème fraiche och riven citronzest. Har du någon ört hemma eller gräslök är det också välkommet på. Dela flarnet innan du toppar om den ska ätas som snittar så varje del får allt det goda.
Smaklig njutning!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Liknande recept
Sparris med hollandaise
Risotto med sparris och citron
Vit sparris med smörsås och serranochips
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.