Salade niçoise

Matig, fräsch och framförallt ett måste på sommaren. Servera med ett gott glas vin och en baguette, för picknick eller en mysig hemmakväll. Extra lyxigt blir det med färsk tonfisk som du hastigt steker istället för den på burk.

Ingredienser
Salladen
1 burk Abba Tonfisk i vatten
6–8 gröna sparrisar
4 kokta ägg
1/2 salladshuvud (eller en påse sallad som finns i matvarubutiker)
300 g potatis, kokt och skivad
10 små körsbärstomater
100 gr gröna bönor
Gröna oliver och svarta oliver efter smak
1/2 rödlök
Finhackad persilja

Dressing
1 msk vinäger eller citronjuice
1 msk dijonsenap
1 dl olivolja
Salt och eventuellt socker om man tycker att syran är för hög

Gör så här
1. Koka potatisen i förväg och skär i små bitar.
2. Blanchera (koka) sparris och gröna bönor i saltat vatten i ett par minuter. Lägg dem sedan i kallt vatten. Det gör att de behåller sin fina gröna färg.
3. Koka äggen och skär upp i delar.
4. Skär löken tunt i halvmånar.
5. Skär upp sallad och tomater
6. Blanda samman dressingen och smaka av.
7. Lägg upp alla ingredienser och lägg tonfisken ovanpå. Toppa med dressingen och persilja som är lätt hackad.
8. Salta och peppra

Tips! Om grillen är framme kan man gärna byta ut tonfisken på burk mot grillad färsk tonfisk som du sedan skär i bitar.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.