Linguine med chilimarinerade räkor
Ingredienser (4 portioner)
Marinaden:
200 g Räkor, skalade
2 msk Gräslök, färsk eller fryst
2 msk Persilja, färsk eller fryst
2 msk Olivolja
1 tsk Chiliflakes
1/2 tsk Salt
200 g Linguine pasta
1 Schalottenlök, finhackad
1 Vitlök, finhackad
1 dl Torrt vitt vin
1 dl Räk- eller skaldjursfond (ej koncentrerad)
2 dl Grädde
1 dl Crème fraiche
Citron, zest och saft
Salt
Olja
Gör så här
1. Börja med att marinera räkor. Blanda alla ingredienser ovan. Förbered med fördel en timme eller mer innan.
2. Stek löken glansig på medelvärme utan att den tar färg.
3. Tillsätt vin och låt det koka någon minut och därefter har du i fond, grädde och crème fraiche.
4. Koka pastan 1 minut kortare än vad som anges och koka klart den i såsen, spara kokvattnet utifall du vill ändra på såsens konsistens.
5. Tillsätt citronzest och räkor och smaka av med citronsaft och salt och eventuellt mer örter.
Smaklig måltid!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Liknande recept
Pasta al pesto e gamberetti (pasta med pesto och räkor)
Citronpasta med chilifrästa räkor
Havsrisotto med blåmusslor och räkor
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.