https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Gazpacho – Klassisk spansk kall tomatsoppa

Av Karl-Emil Danielsson · Publicerad · Uppdaterad

Betygsätt receptet4 av 5 (1 betyg)
Tre små glasskålar fyllda med röd kall gazpacho toppade med finhackad gurka, röd paprika och frasiga brödkrutonger
Klassiska spanska grönsakssoppan – perfekt som förrätt eller som en fräsch aptitretare. När det inte är säsong för färska tomater så välj konserverade, och då hela av god kvalitet. Smaka av hettan och soppans friskhet så den passar perfekt med vinet du väljer.

Ingredienser (4 portioner)
800g Konserverade tomater
1 Röd paprika
1 Gul lök
1 Vitlöksklyftor
1/2 Gurka
2 dl Vatten
1/2 dl Olivolja
1 msk Citronsaft
2 msk Vinäger
Tabasco
Salt
Svartpeppar

Gör så här
1. Skala löken, kärna ur paprikan och dela alla grönsakerna i mindre delar.
2. Mixa slätt i en blender eller matberedare tillsammans med vatten. Tillsätt olivolja och smaka av med citron, vinäger, salt, peppar och tabasco. Mixa en stund till och låt stå någon timme innan servering. Du kan balansera soppan med socker om det skulle behövas.
3. Du kan toppa med finhackad gurka och paprika, någon ört och gärna crunchiga krutonger.

Smakligt mingel!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Liknande recept

Kycklingfyllda Empanadas med nektarinsalsa
4 (1)

Kycklingfyllda Empanadas med nektarinsalsa
Festliga små piroger, perfekt som lätt middag, på buffén eller på utflykten. Här fyllda med tomat och kycklingfärs.…
Nektarinsalsa
4 (1)

Nektarinsalsa
Fräsch salsa som passar i princip till allt. Vare sig det är flank- eller flapsteak, lax, vitlöksfrästa räkor,…
Kräftrolls med snabbsyrad & het gurka
5 (1)

Kräftrolls med snabbsyrad & het gurka
Lyxig förrätt eller som tilltugg till minglet om du delar dem i mindre bitar. Festligt så det förslår,…
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.