Dragon- & tomatgratinerad gnocchi
Ingredienser (4 portioner)
500 g gnocchi
400 g Passerade tomater
3 Vitlöksklyftor
100 g Parmesan
Dragon, torkad och/eller inlagd
Chiliflakes
Rapsolja
Olivolja
Salt
Se även Gnocchi alla Sorrentina. I det här receptet steks gnocchin och blir lite fastare jämförelsevis utan mozzarellan.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader i grilläge.
2. Fräs försiktigt vitlöken, lätt krossad, i olivolja. Ta upp vitlöken när den blivit gyllene. Tillsätt passerade tomater, en nypa chiliflakes och önskad mängd dragon. Låt småkoka i cirka 15 minuter. Smaka av med salt.
3. Koka gnocchin tills den flyter upp. Häll av och stek dem i rapsolja tills de blir gyllene (du kan välja att enbart koka dem, men de får mer smak så här).
4. Blanda sedan gnocchin med tomatsåsen, i någon av stekpannorna (måste tåla 250 grader i ugnen) eller i en ugnssäker form. Strö över osten och gratinera tills färgen är fin.
5. Portionera upp, ringla över olivolja och riv gärna över lite mer parmesan.
Smaklig måltid!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.