https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Cacio e pepe

Cacio e pepe

Italienska klassikern! Ett tips som kanske går emot det du har fått lära dig - nämligen att koka pastan i lite vatten istället för mycket. Det hjälper dig att lättare få en extra krämig sås. Mer stärkelse åt folket!

Ingredienser (4 portioner)
500 g spaghetti
150-200 g pecorino, riven
Hel svartpeppar (1 msk efter du har rostat och mortlat dem)
Salt

Gör så här
1. Koka upp vatten, salta (vara lite återhållsam då osten kommer tillföra sälta) och tillsätt pastan.
2. Rosta pepparn i en torr belagd stekpanna. De är klara när de börjar bli blanka och dofta. Krossa dem grovt i mortel.
3. I en kall panna rör du Pecorinon med en slev av pastavattnet och låt osten sakta smälta utan att det bli klumpar eller för rinnigt.
4. Fiska upp pastan och blanda i pannan.
5. Servera DIREKT på varma tallrikar toppat med lite mer ost och peppar. Njut!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler recept

Kycklingpiccata med tomatsås

Kycklingpiccata med tomatsås

Piccata Milanese om du vill slänga dig med det Italienska namnet. Man panerar oftast med ..

Biff Tagliata

Biff Tagliata

Lättlagad rätt i sann Italiensk anda. Grilla kött av god kvalitet; biff, entrecote eller ..

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings från grunden, det är magiskt! Följ recept och tips nedan och njut av krispi..

Pinchos med räktorpeder

Pinchos med räktorpeder

Superfestliga och snabblagade pinchos som sätter guldkant på minglet och tapasbordet till..

Steak frites – Biff med pommes frites

Steak frites – Biff med pommes frites

Fransk bistroklassiker som man alltid går och är sugen på... eller är det bara vi? Alltså..

Pasta med grillad fläskkarré och purjolök

Pasta med grillad fläskkarré och purjolök

Ett recept som ska ses som inspiration vad man kan göra med bland annat rester från grill..

Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta

Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta

Härlig comfort food! Skiva hel fläskkarré som du vidare lätt bankar ut och marinerar i en..

Club Sandwich

Club Sandwich

Club sandwich, hotellklassiker med kyckling, bacon, tomat, sallad och majonnäs som får en..

BLT sandwich

BLT sandwich

Klassiker som kräver få ingredienser, men har allt man vill ha av en macka. Rökt sälta fr..

Friterade minimozzarella med röd mascarponekräm

Friterade minimozzarella med röd mascarponekr..

Servera som förrätt eller som ett trevligt snack till ett fruktigt och fräscht bubbel. Ch..

Flankstek med chimichurri och potatisgratäng

Flankstek med chimichurri och potatisgratäng

Flankstek och chimichurri har blivit en stående kombination runt om i landet när grillen ..

Sallad Caprese

Sallad Caprese

Insalata Caprese som det heter på Italienska - fräsch klassiker som man huvudsakligen gör..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.