Cacio e pepe
Ingredienser (4 portioner)
500 g Spaghetti
150-200 g Pecorino, riven
Hel svartpeppar (1 msk efter du har rostat och mortlat dem)
Salt
Gör så här
1. Koka upp vatten, salta (vara lite återhållsam då osten kommer tillföra sälta) och tillsätt pastan.
2. Rosta pepparn i en torr belagd stekpanna. De är klara när de börjar bli blanka och dofta. Krossa dem grovt i mortel.
3. I en kall panna rör du Pecorinon med en slev av pastavattnet och låt osten sakta smälta utan att det bli klumpar eller för rinnigt.
4. Fiska upp pastan och blanda i pannan.
5. Servera DIREKT på varma tallrikar toppat med lite mer ost och peppar. Njut!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Risotto med ramslöksolja, fänkål & gurka
Klassisk auberginegratäng – melanzane alla parmigiana
Pepparstek – Steak au poivre
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.