Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indiskt
Ingredients: Marinerad kyckling; 500 g kyckling, lårfilé eller bröstfilé skuren i bitar; 1 msk ingefära, riven färsk; 1 dl matyoghurt; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1/2 msk garam masala krydda eller currypasta; 1 tsk chilipulver; 1 tsk salt; olja; Sås; 1 gul lök, hackad eller skivad; 3 msk smör; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk garam masala krydda eller currypasta; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk paprikapulver; 1 burk krossade tomater; 5 dl grädde; 1/2 dl crème fraiche; salt; ev. strösocker till avsmakning; färsk koriander alternativt mynta till servering.

Smörkyckling eller som den heter på indiska; Murgh makhani. Som vinet så passar maträtten både till vardag och fest! Servera med ris, naanbröd, limeklyftor och kanske den indiska yoghurtsåsen raita för en riktig festmåltid!

Ingredienser (4 portioner)
Marinerad kyckling
500 g kyckling, lårfilé eller bröstfilé skuren i bitar
1 msk ingefära, riven färsk
1 dl matyoghurt
2 vitlöksklyftor, pressade
1/2 msk garam masala krydda eller currypasta
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
olja

Sås
1 gul lök, hackad eller skivad
3 msk smör
2 vitlöksklyftor
1/2 msk garam masala krydda eller currypasta
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk paprikapulver
1 burk krossade tomater
1.5 dl grädde
1/2 dl crème fraiche
salt
ev. strösocker till avsmakning
färsk koriander alternativt mynta till servering.

Gör så här
1. Blanda alla ingredienser och låt marinera kycklingen i 2 timmar i kylskåp, gärna längre.
2. Fräs löken mjuk i smöret, pressa ner vitlöken.
3. Rör ner kryddorna och sänk värmen. Tillsätt krossade tomaterna och låt sjuda i 10 minuter.
4. Mixa gärna såsen med stav eller i en blender. Rör i grädde och crème fraiche samt salta upp såsen lite.
5. Stek kycklingen och blanda med såsen, låt puttra i ungefär 10 minuter.
6. Smaka slutgiltigt av såsen med eventuellt mer salt och kanske lite socker för att möta upp kryddorna.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.