Club Sandwich

Gör så här
1. Blanda majonnäs med cirka 1 msk senap och smaka av med salt, peppar och eventuellt lite pikant tabascohetta. Skölj och skär salladen grovt. Skiva tomat och rödlök.
2. Stek bacon, i stekpanna eller ugn, håll lätt varma. Eller så kan du välja att inte steka dem helt klart för att sedan låta de bli helt klara när du värmer på dem igen.
3. Stek kyckling. Börja med skinnsidan ner och stek frasig och låt köttet nästan bli klart. Om du vill ge köttet mer smak så gå i med en klick smör, timjan/rosmarin och krossad vitlök någon minut innan du vänder köttet, ös kontinuerligt. Steker du lårfilé eller klubba kan du steka klart den i stekpannan. Bröstfilé blir bäst om de får gå klart till 70 grader i ugn på 125 grader.
4. Rosta alla tre brödskivor och bred på majonnäs. Salta, peppra och ringla över lite olivolja på tomaterna.
5. Lägg sallad, tomat, rödlök, bacon och kyckling på den första skivan.
6. Lägg på nästa brödskiva. På med mer majonnäs, tomat och ytterligare bacon. Avsluta med den sista brödskivan.
7. Skär mackan så där klassiskt diagonalt så att det bildas två trekanter. Använd med fördel grillpinnar i trä så håller den ihop bättre. Servera med pommes frites, chips eller potatissallad. En coleslaw är också fräscht till.

Tips!
Salta kycklingen någon timme eller dagen före så lyfter sältan hela köttet och ligger inte bara på ytan.