Gnocchigratäng med köttfärsås och mozzarella

Gör så här
1. Värm upp eller tillaga köttfärssåsen.
2. Sätt ugnen på 250 grader i grilläge. Koka gnocchin enligt förpackningen. Klicka här om du vill göra hemgjorda gnocchis.
3. Blanda gnocchin och köttfärssåsen i en ugnssäker form. Fördela mozzarellan och riven parmesan uppe på och gratinera tills osten smält och fått fin färg. Servera med nymalen svartpeppar, en god olivolja och varför inte lite rucola.

Köttfärssås
1. Skala och tärna grönsakerna.
2. Fräs köttfärsen på hög värme i olja och smör så att den blir fint brynt.
3. Sänk värmen och svetta med grönsakerna i 5-10 minuter.
4. Riv ner vitlöken och tillsätt tomatpurén, höj värmen något igen och låt den fräsa i 1-2 minuter.
5. Häll i rödvinet och låt det koka i 5 minuter.
6. Tillsätt krossade tomater, buljongtärning, vatten och kryddor.
7. Låt den småkoka under lock i minst 30 minuter, men allra helst i någon timme för extra mustig smak.
8. Smaka av med salt och kryddor. Är såsen för vattnig kan du reda av den med maizena eller koka utan lock tills den får en önskad konsistens.