Löksoppa
Ingredienser (4 portioner)
1 kg Gul lök
3 msk Olja
2 st Vitlöksklyftor, hackade
2 dl Vitt vin
50 g Smör
1 msk Sherryvinäger
1 kycklingbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
Drygt 1 liter varmt vatten
1 tsk Torkad timjan
Salt
Peppar
Bröd för att toppa soppan, t.ex formfranska eller baguette
200g Hårdost, gärna parmesan
Gör så här
1. Skiva löken i tunna skivor. Stek löken försiktigt på låg värme i olja, tills den är gyllenbrun. Gärna upp till en timme. Rör om så det inte fastnar i botten. Ha i smör, vitlök och timjan mot slutet.
2. Blanda i vitt vin och sherryvinäger med löken, sjud i 5-10 minuter. Tillsätt buljongtärningar och vatten och sjud i ytterligare 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Häll upp soppan i serveringsskålar, lägg över skurna brödbitar ovanpå. För lite mer krispighet kan du försteka brödet på båda sidorna i smör. Riv sedan ost över och ställ in i ugnen på 250 grader tills den smält och fått fin färg.
4. Ta ut och servera!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Torka chili
Perfekt helstekt fläskkarré i ugn (Saftig & mör)
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.