Krämig lasagne med rött vin & ostsås

Gör så här
1. Fräs köttfärsen i en stekpanna några minuter. Blanda ner löken och stek ytterligare några minuter tills den blir mjuk. Därefter fräser du med tomatpurén en stund innan vinet slås i, låt det koka in. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och örtkryddor. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda i minst 60 minuter, gärna längre. Med lock om du kokar i några timmar som du sedan tar av mot slutet för att göra såsen simmigare.

2. Värm upp mjölken i en kastrull medans du smälter smöret i en annan. Vispa ner mjölet i smöret och tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter under omrörning. Stäng av plattan och blanda ner 2 dl ost. Smaka av med salt och peppar.

3. Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs och i en smord ugnsform. Avsluta med plattor och ostsås samt 1 dl riven ost. 

4. Grädda lasagnen i 20 minuter på 200 grader tills pastaplattorna är klara och färgen blivit gyllene och frasig. Låt den stå en stund innan den serveras så att den hinner sätta sig.

Tips! En hackad morot och en selleristjälk är gott att fräsa med i början för extra smak. Eller varför inte lite riven muskot i bechamelsåsen. En god ostmix är parmesan och mozzarella, annars är det ett bra läge att göra slut på ostslattar i kylen, mums!