Frasig schnitzel

Gör så här
1. Vispa äggen med 2 krm salt och en tsk vatten. Fördela mjöl och ströbröd på separata tallrikar.
2. Banka ut köttskivorna riktigt tunt. Krydda med salt och peppar.
3. Vänd dem i först mjöl, sedan i uppvispat ägg, och sist panko.
4. Stek dem i rikligt med fett, du ska i princip fritera schnitzlarna. Har du termometer till hands, så siktar du på 175 grader, håll den sedan över 170 grader under tillagningen. Annars testar du om temperaturen är bra med en bit bröd eller så stoppar du ner en trägaffel, den ska då bubbla om tempen är den rätta. Stek i 2 till 4 minuter på vardera sidan, beroende på typ av kött och tjocklek, tills de är gyllenbruna. Vänd köttet från dig så du inte riskerar att få het olja över dig. Låt de torka av snabbt på hushållspapper eller galler innan du serverar.

Smaklig måltid!