Sojastekt lax i buljong med spröd sallad
Ingredienser (2 portioner)
180 g Lax, av sashimi kvalitet
1 Hjärtsallad/gemsallad
3 dl Kycklingbuljong (hemmagjord eller från fond/tärning)
2 msk Japansk soja
1-2 msk Färsk citronjuice
1 tsk Honung
2 tsk Sesamolja
1/2 Mild röd chili, skivad och urkärnad
1 Salladslök, det gröna skivat
Rostade sesamfrön
Salt
Smör
Gör så här
1. Värm upp buljongen och smaka av med salt.
2. Dela salladen på mitten, salta snittytorna och stek på mellanhög värme i smör tills den blivit frasig i kanterna och något mjuk inuti. Lägg salladen åt sidan.
3. Höj värmen ett till två snäpp och stek laxen i mer smör. Vänd när den fått fin färg och tillsätt soja, citron och honung. Skeda såsen över fisken medan den får gå 30-60 sekunder på andra sidan. Lyft ur laxen och blanda ner sesamoljan i stekpannan.
4. Dela salladen grovt och lägg i botten på två skålar. Slå över buljong, lägg på laxen och skeda över sojasåsen. Toppa med sesamfrön, chili och lök.
Smaklig njutning!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.