https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Lax och ugnsrostad pumpa med babyspenat och grapefrukt

Lax och ugnsrostad pumpa med babyspenat och grapefrukt

Rätt med vårkänsla - krämig pumpa, fet lax, salt kapris, örter och syra från grapefrukt som ackompanjeras perfekt till ett friskt och fruktigt vin.

Ingredienser (4 portioner)
600 g Lax
600 g Butternutpumpa
2 Röda grapefrukter
2-3 Schalottenlökar
1/3 Röd chili
40 g Babyspenat
1 msk Kapris
Rapsolja till stekning
Olivolja
Salt
Örter, t. ex. koriander och basilika

Gör så här
1. Dela pumpan i mindre kuber/bitar. Salta och massera in olja och rosta i 225 gradig ugn, ca 20 minuter.
2. Skala och skiva löken tunt. Kärna ur chilin och skiva även den. Filéa grapen och krama ur saften ur det som finns kvar.
3. När pumpan är klar så blandar du direkt ner lök, chili och lite olivolja. Därefter babyspenat, kapris och grapefiléer. Smaka av med grapejuicen och eventuellt salt.
4. Stek laxen och servera med pumpan. Garnera gärna med lite färska örter.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler recept

Lax med dragonsås

Lax med dragonsås

Fräscht och väldans gott och det utan att det kostar skjortan. Det tack vare fryst brocco..

Farfalle med het tomatsås och burrata

Farfalle med het tomatsås och burrata

Perfekt smakharmoni när het chili möter gräddig och len burrata! Slunga farfalle i den nå..

Kycklingpiccata med tomatsås

Kycklingpiccata med tomatsås

Piccata Milanese om du vill slänga dig med det Italienska namnet. Man panerar oftast med ..

Biff Tagliata

Biff Tagliata

Lättlagad rätt i sann Italiensk anda. Grilla kött av god kvalitet; biff, entrecote eller ..

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings från grunden, det är magiskt! Följ recept och tips nedan och njut av krispi..

Pinchos med räktorpeder

Pinchos med räktorpeder

Superfestliga och snabblagade pinchos som sätter guldkant på minglet och tapasbordet till..

Steak frites – Biff med pommes frites

Steak frites – Biff med pommes frites

Fransk bistroklassiker som man alltid går och är sugen på... eller är det bara vi? Alltså..

Pasta med grillad fläskkarré och purjolök

Pasta med grillad fläskkarré och purjolök

Ett recept som ska ses som inspiration vad man kan göra med bland annat rester från grill..

Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta

Örtgrillad fläskkarré med brynt smörpasta

Härlig comfort food! Skiva hel fläskkarré som du vidare lätt bankar ut och marinerar i en..

Club Sandwich

Club Sandwich

Club sandwich, hotellklassiker med kyckling, bacon, tomat, sallad och majonnäs som får en..

BLT sandwich

BLT sandwich

Klassiker som kräver få ingredienser, men har allt man vill ha av en macka. Rökt sälta fr..

Friterade minimozzarella med röd mascarponekräm

Friterade minimozzarella med röd mascarponekr..

Servera som förrätt eller som ett trevligt snack till ett fruktigt och fräscht bubbel. Ch..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.