https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Lax och ugnsrostad pumpa med babyspenat och grapefrukt

Lax och ugnsrostad pumpa med babyspenat och grapefrukt

Rätt med vårkänsla - krämig pumpa, fet lax, salt kapris, örter och syra från grapefrukt som ackompanjeras perfekt till ett friskt och fruktigt vin.

Ingredienser (4 portioner)
600 g Lax
600 g Butternutpumpa
2 Röda grapefrukter
2-3 Schalottenlökar
1/3 Röd chili
40 g Babyspenat
1 msk Kapris
Rapsolja till stekning
Olivolja
Salt
Örter, t. ex. koriander och basilika

Gör så här
1. Dela pumpan i mindre kuber/bitar. Salta och massera in olja och rosta i 225 gradig ugn, ca 20 minuter.
2. Skala och skiva löken tunt. Kärna ur chilin och skiva även den. Filéa grapen och krama ur saften ur det som finns kvar.
3. När pumpan är klar så blandar du direkt ner lök, chili och lite olivolja. Därefter babyspenat, kapris och grapefiléer. Smaka av med grapejuicen och eventuellt salt.
4. Stek laxen och servera med pumpan. Garnera gärna med lite färska örter.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler recept

Tomahawk med tryffelsmör och bagarens potatis

Tomahawk med tryffelsmör och bagarens potatis..

Det här är en riktig lyxmiddag! Kombinationen av en Tomahawk tillagad med omvänd stekning..

Krämig kantarellpasta med ugnsrostad vitlök

Krämig kantarellpasta med ugnsrostad vitlök

Det finns få saker som slår doften av nystekta kantareller – förutom när de får sällskap ..

Baconlindad fläskfilé med basilika- och fetaoströra

Baconlindad fläskfilé med basilika- och fetao..

Baconinlindad fläskfilé som helstekts i ugnen samtidigt som den ger smak åt rotfrukter oc..

Örtrimmade fläskkotletter

Örtrimmade fläskkotletter

Det enkla är oftast det godaste, lika mycket handlar också om förberedelse vill vi påstå...

Fiskgratäng med bacon och gräslök

Fiskgratäng med bacon och gräslök

Drömmer du om en fiskgratäng som är så där obeskrivligt saftig i mitten, men har en ostyt..

Det ultimata köttfärssåsreceptet

Det ultimata köttfärssåsreceptet

Köttfärssås – den ultimata klassikern. Den kan vara en supersnabb räddare i vardagen elle..

Krämig kycklingpasta med paprika & dijonsenap

Krämig kycklingpasta med paprika & dijon..

Har du grillad kyckling över från i går? Förvandla resterna till denna otroligt krämiga, ..

Lax med dragonsås

Lax med dragonsås

Fräscht och väldans gott och det utan att det kostar skjortan. Det tack vare fryst brocco..

Farfalle med het tomatsås och burrata

Farfalle med het tomatsås och burrata

Perfekt smakharmoni när het chili möter gräddig och len burrata! Slunga farfalle i den nå..

Kycklingpiccata med tomatsås

Kycklingpiccata med tomatsås

Piccata Milanese om du vill slänga dig med det Italienska namnet. Man panerar oftast med ..

Biff Tagliata

Biff Tagliata

Lättlagad rätt i sann Italiensk anda. Grilla kött av god kvalitet; biff, entrecote eller ..

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings med bluecheesedipp

Buffalo wings från grunden, det är magiskt! Följ recept och tips nedan och njut av krispi..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.