Tomatgratäng med Eldost

Underbart fräscht! En rätt som är lätt att variera i både smak och textur. Till exempel kan du byta ut ugnspotatisen mot råstekt potatis i skivor.

Ingredienser
600 g potatis, klyftade och försiktigt kokta tills mjuka i saltat vatten. Ca 5 min.
100g blomkål, kokt
100g broccoli, kokt
2 st stjälkar salladslökar
dragon
timjan
parmesanost
200 g Eldost eller halloumi, skuren i kuber
olja
salt
tomatsås (nedan)

tomatsås
olivolja
2 vitlöksklyftor
1 burk hela tomater, gärna San Marzano eller små skalade körsbärstomater
basilika, några blad
salt och peppar

Gör så här
Tomatsås
1. Stek vitlöken en stund i olivolja på medelhög värme utan att den får färg.
2. Tillsätt tomater, en nypa salt och några blad basilika och låt puttra cirka 15 minuter. Smaka av med salt och lite peppar.

Gratäng
1. Kör potatisen tillsammans med timjan krispig med olja eller klarat smör i ugnen på 225 grader.
2. Sedan lägger du i blomkål och broccoli. Strö över hackad dragon och skivad salladslök.
3. Slå över tomatsåsen, riv över parmesanen och gratinera en stund till fin färg.
4. Under tiden så steker du Eldosten krispig i olja. Låt torka av på papper.
5. Lägg på osten på gratängen och dekorera med några basilikablad.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.