Pasta al limone
Ingredienser (4 portioner)
400 g Valfri pasta (spaghetti, linguine, Tagliatelle)
25 g Smör
1 Vitlök, riven eller finhackad
3 dl Vispgrädde
2 msk Finrivet citronskal
2 msk Färskpressad citronjuice
2 dl Parmesan, riven
Svartpeppar och salt
Ev. basilika att toppa med
Gör så här
1. Bryn vitlöken i smör en stund och tillsätt grädde, citronskal och -juice och låt koka upp. Smaka av med salt.
2. Koka pastan, gärna så att den har lite stuns kvar. Häll av vattnet men spara en 1-2 dl av kokvattnet. Vänd ihop pastan med såsen tillsammans med önskad mängd pastavatten och ungefär hälften av parmesanen och rör till en krämig pasta på mellanlåg värme, dock får den gärna vara lite lösare än du vill i detta skede, då den hinner sätta sig ytterligare medans du lägger upp.
3. Lägg upp pastan, förslagsvis med hjälp av pincett/tång och en slev så att du får en proffsig uppläggning trots rättens enkelhet. Toppa med resten av parmesanen och nymalen svartpeppar. Njut!
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Liknande recept
Klassisk Pasta Vongole – italiensk musselpasta
Hummerpasta med forellrom
Tortelloni med smörad tomat & salviasås
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.