Pasta al limone

Gör så här
1. Bryn vitlöken i smör en stund och tillsätt grädde, citronskal och -juice och låt koka upp. Smaka av med salt.
2. Koka pastan, gärna så att den har lite stuns kvar. Häll av vattnet men spara en 1-2 dl av kokvattnet. Vänd ihop pastan med såsen tillsammans med önskad mängd pastavatten och ungefär hälften av parmesanen och rör till en krämig pasta på mellanlåg värme, dock får den gärna vara lite lösare än du vill i detta skede, då den hinner sätta sig ytterligare medans du lägger upp.
3. Lägg upp pastan, förslagsvis med hjälp av pincett/tång och en slev så att du får en proffsig uppläggning trots rättens enkelhet. Toppa med resten av parmesanen och nymalen svartpeppar. Njut!