Moules marinière

Koka musslor i vitt vin, schalottenlök, vitlök och persilja. Receptet innehåller även grädde, kanske inte enligt originalet, men vi tycker det är godast så. Servera tillsammans med vitlöksbröd och pommes frites för en ljuvlig plockrätt för två!

Ingredienser (2 portioner)
1 kg musslor
1-2 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1,5 dl vitt vin
1 dl grädde
Bladpersilja
Vitlöksbröd

Gör så här
1. Skrubba och skölj musslorna noga i kallt vatten och dra bort eventuellt skägg. Släng bort de musslor som är trasiga och de som är öppna och inte stängs när du knackar dem i köksbänken.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en gryta i cirka 3 min. Häll sedan i vinet och låt koka upp. Lägg musslorna i grytan och koka under lock i 3-5 minuter.
3. Ta upp musslorna allt eftersom de öppnas med hålslev. Förvara dem gärna i en varm kastrull eller liknande med lock. Släng bort de musslor som inte öppnats. Häll grädden i grytan och låt koka upp och ihop till nästan hälften. Krydda med salt och peppar.
4. Lägg ner musslorna i grytan och strö över persilja. Fördela musslorna tillsammans med gräddskyn i djupa tallrikar. Servera genast med bröd och eventuellt pommes frites.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.