Kladdkaka med smaksatt grädde

Hur hottar man upp en klassiker som alla älskar? Vi gjorde det med Shanky's Whip i grädden, dubbel "whipped" så att säga. Den tillför karaktär, smaken blir alltså lite vuxnare med likörsmaken av gräddkola och vanilj som går otroligt bra till kladdkakan. Frågan som kvarstår är väl egentligen, när ska man ta ut kakan?

Ingredienser (6-8 portioner)
125 g Smör
2 Ägg
2,5 dl Strösocker
4 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
1,5 dl Vetemjöl
Flingsalt
Smör och ströbröd till formen.

3 dl Grädde
2-3 msk Shanky’s Whip
eventuellt florsocker

Gör så här
1. Smält smöret och sätt ugnen på 175 grader, eventuellt lite lägre om du har varmluft. Smörj och bröa en springform på ungefär 22-24 cm i diameter.
2. Dra smöret från värmen och blanda ner socker och de andra torra ingredienserna och avsluta med äggen.
3. Häll smeten i formen, strö över lite flingsalt och grädda mitt i ugnen i cirka 14-16 minuter. Tiden beror på ugn och hur kladdig du vill ha din kaka. Det luriga är att den stelnar en hel del medans den svalnar.
4. Vispa grädden mjukt fluffig. Tillsätt sedan Shanky´s och eventuellt lite florsocker och vispa till önskad konsistens. Smaka av.

Tips! Shanky’s Whip grädde fungerar ju givetvis lika bra till annat gott, som en ruta Brownie.

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.