Honungsglaserade revbensspjäll

Perfekt året runt - vårens kalas, sommarens grillningar eller vintertid till klyftpotatis och julens rödkålssallad.

Ingredienser
2 kg tunna revbensspjäll eller kamben
1.5 dl flytande honung
1/2 dl japansk soja
2 msk stark senap
2 msk färsk ingefära, riven
2 vitlöksklyftor, riven
1 apelsin, zesten + ev. juice från en halva
1 tsk chiliflakes
salt och nymalen peppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden, smaka av med salt och peppar.
3. Ta gärna bort den tunna hinnan som täcker benen på undersidan så att smakerna kommer åt köttet bättre samt att den blir trist att tugga på efter tillagning. Det kan vara lite pilligt, men ett bra sätt är att ta ett grillspett och pilla under och sedan med papper ta tag i hinnan och dra. Lycka till.
4. Salta först spjällen och gnid/pensla på cirka hälften av marinaden. Lägg dem med köttsidan uppåt på aluminiumfolie och vik ihop till ett paket och placera i mitten av ugnen. Efter ca. 90 minuter är köttet mört och smaskigt.
5. Därefter skruvar du upp temperaturen på ugnen till 225 grader i grilläget. Öppna paketet och pensla på revbenen med mer marinad och låt de få färg med paketet öppet innan du tar ut dem.

Smaklig måltid!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.