Sashimi på hälleflundra
Ingredienser (4 portioner)
300 g Hälleflundrafilé, mycket färsk utan skinn
1 dl Japansk soja
Wasabi på tub
Rostade sesamfrön
1/2 Citron
Gör så här
1. Se till att fisken är väl kyld. Putsa bort eventuella mörka delar.
2. Skär fisken i tunna skivor med en vass kniv, snett mot fibrerna.
3. Lägg skivorna lätt omlott på ett kallt fat.
4. Häll upp sojan i en liten skål och rör ned wasabi efter smak.
5. Servera genast med sojan som dipp och en citronklyfta vid sidan av.
OBS! Livsmedelsverkets rekommendationer är att vildfångad hälleflundra ska frysas i 3 dygn innan den äts rå så att ev. parasiter har dött. Det gäller ännu även för odlad, även om norska motsvarigheten till livsmedelsverket har gett godkänt att det är okej att äta den rå från vissa producenter.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Liknande recept
Sashimi på lax
Sojastekt lax i buljong med spröd sallad
Fisksoppa med saffran och hälleflundra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.