Torsk med äggsås
Ingredienser (4 portioner)
600 g Torsk
5 dl Mjölk
25 g Smör
25 g vetemjöl
Grönsaksbuljong
3 ägg
1/2 dl Färsk persilja eller 1,5 msk fryst persilja
Vitpeppar
Salt
Potatis och ärtor till servering
Gör så här
1. Salta fisken väl runt om 10 minuter innan tillagning eller rimma fisken i 10% saltlag i 10 minuter och skölj sedan av.
2. Baka fisken i ugnen på 110 grader tills innertemperaturen är någonstans mellan 48-52 grader.
3. Smält smöret och vispa ner mjölet. Smula ner en buljongtärning och tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vid servering vänder du ner hackade ägg och hackad persilja.
4. Servera med kokt potatis och ärtor.
Smaklig måltid!
Tips! Du kan även tillaga fisken genom att koka upp vatten och en buljongtärning. Lägg i fisken och dra från värmen och låt fisken bli klar. Du behöver inte salta fisken lika noga innan med denna metod.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.