Paella med kyckling och räkor

Gör så här
1. Tina räkor, ärtor och kyckling.
2. Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja i en vid kastrull eller gryta. Tillsätt ris, saffran och vin, låt koka någon minut.
3. Häll i några deciliter av buljongen och låt sjuda på svag värme utan lock i ca 20 minuter. Späd med mer buljong allt eftersom den kokar in.
4. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär kycklingen i strimlor. Bryn kycklingen i olja, tillsätt paprika, paprikapulver och fortsätt steka i ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 2 minuter.
5. Stek räkorna i olja i 2-3 minuter och krydda med salt och peppar.
6. Blanda ihop allting och servera tillsammans med lite citron och aioli.

Smaklig måltid!